|
|
هشتمین کنفرانس ملی ماهی شناسی ایران
|
|
|
| عنوان فارسی |
معرفی مخمر ساکارومایسس سرویزیه و موارد مصرف آن در صنعت آبزی پروری |
|
| چکیده فارسی مقاله |
یکی از رویکردهای صنعت تولید غذای آبزیان، شناسایی منابع پروتئینی جدید با تاثیرات فراویژه میباشد. در این ارتباط، مخمر ساکارومایسس سرویزیه به دلیل طیف وسیعی از نقشهای زیستی، به عنوان یکی از منتخبین این صنعت مطرح است. وجود نوکلئوتیدها، اسید گلوتامات، ویتامینهای گروه B، اینوزیتول و گلوکان در ترکیب مخمر، نقشهای ارزشمندی همچون مکمل غذایی پروتئینی، پریبیوتیکی، جاذب سموم قارچی و فلزات سنگین و محرک اشتها به آن داده است. استفاده از مخمر باعث بهبود عملکرد رشد، افزایش ایمنی، کارایی باروری و مدیریت بهتر استرس در آبزیان پرورشی میگردد. شناسایی سویههای ویژه مخمر ساکارومایسس سرویزیه با نقشهای خاص یکی از راهکارهای صنعت تولید غذای جهت بهبود شاخصهای زیستی گونههای آبزی میباشد. |
|
| کلیدواژه‌های فارسی مقاله |
|
|
| عنوان انگلیسی |
Introduction to Saccharomyces cerevisiae yeast and its uses in aquaculture industry |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
One of the approaches of the aquafeed production industry is to identify novel protein sources with functional effects. In this regard, the yeast of Saccharomyces cerevisiae is considered as one of the candidates of this industries due to its wide range of biological roles. The presence of nucleotides, glutamic acid, B vitamins, inositol and glucan in the yeast composition has given valuable roles such as dietary protein supplement, prebiotic, absorption of fungal toxins and heavy metals and appetizer. The use of yeast improves growth performance, increases immunity, reproductive efficiency and better management of stress in the reared aquatics. Identification of specific strains of Saccharomyces cerevisiae with special roles is one of the strategies of the feed production industry to improve the biological indices of aquatic species |
|
| کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله |
آبزیان, محرک رشد, محرک ایمنی, محرک اشتها |
|
| نویسندگان مقاله |
Fatemeh Davoudi Sefidkohi - Ferdowsi university of Mashhad
Omid Safari - Ferdowsi university of Mashhad
|
|
| نشانی اینترنتی |
http://ich.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-204-2&slc_lang=fa&sid=1 |
| فایل مقاله |
فایلی برای مقاله ذخیره نشده است |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
fa |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
|
| نوع مقاله منتشر شده |
|
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
دوره مرتبط |
کنفرانس مرتبط |
فهرست کنفرانس ها
|
