|
|
سیزدهمین کنگره ملی مکانیک بیوسیستم و مکانیزاسیون ایران (مکانیک بیوسیستم 1400)
|
|
|
| عنوان فارسی |
بررسی فنی و اقتصادی ماشین لایه بردار سایشی کینوا و تعیین شرایط بهینه استفاده از آن |
|
| چکیده فارسی مقاله |
در لایه های بیرونی اغلب ژنوتیپ های کینوا ماده ساپونین وجود دارد که با توجه به خواص ضد تغذیه ای آن در مرحله فرآوری با روش های مختلف حذف می شود. اخیراً شرکت لیزر برش شیراز اقدام به طراحی و ساخت ماشین لایه بردار سایشی برای حذف ساپونین از دانه کینوا، نموده است که ارزیابی ماشین فوق از نظر فنی و اقتصادی هدف پژوهش حاضر بود. برای ارزیابی فنی، اثر دو تیمار تنظیم دریچه ورودی و تنظیم سرعت دورانی محور ماشین بر درصد شکستگی دانه کینوا، ظرفیت ماشین و درصد کاهش وزن کینوا بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار اجرا شد. از آزمون دانکن نیز برای مقایسه بین میانگین ها استفاده شد. به منظور انتخاب سودمندترین تیمار از لحاظ اقتصادی از تکنیک بودجه بندی جزئی استفاده شد. نتایج نشان داد که مناسب ترین تیمار برای ماشین لایه بردار، تیمار 9 (سرعت دورانی 650 دور بر دقیقه و فاصله دریچه 20 میلیمتر) بود. در این تنظیم بیشترین مقدار ظرفیت کاری ماشین (0/38 تن بر ساعت) و کمترین مقدار کاهش وزن کینوا (12/7 درصد) مشاهده شد. از نظر درصد شکستگی دانه کینوا نیز دارای مقدار مناسبی (2/4 درصد) بود. از جنبه اقتصادی نیز، بیشترین ارزش افزوده و سودمندی در تیمار 9 به دست آمد. |
|
| کلیدواژه‌های فارسی مقاله |
|
|
| عنوان انگلیسی |
Technical and economical evaluation of quinoa abrasive peeling machine and determination of the optimal conditions for its use |
|
| چکیده انگلیسی مقاله |
In the outer layers, most of the quinoa genotypes contain the Saponin substance, which is removed by various methods during the processing stage due to its anti-nutritional properties. Recently, Shiraz Laser Boresh Company has designed and manufactured an abrasive peeling machine to remove saponin from quinoa grain, and the evaluation of the above machine from a technical and economical point of view was the aim of the present study. For technical evaluation, the effects of two factors including inlet valve opening and rotational speed of the machine shaft on grain breakage, machine capacity and grain weight loss were investigated. The study was performed in the form of a factorial experiment with three replications based on completely randomized experimental design. Duncanchr('39')s multiple range tests was also used to compare the treatments means. In order to select the most economic treatment, partial budgeting technique was used. Results showed that the most suitable treatment for peeling machine was treatment 9 (rotational speed of 650 rpm and valve opening of 20 mm). In this setting, the highest amount of machine working capacity (0.38 tons per hour) and the lowest amount of quinoa weight loss (12.7%) was observed. This treatment had also a reasonable amount of grain breakage percentage (2.4%). From the economic point of view, the highest added value and beneficial were obtained in treatment 9. |
|
| کلیدواژه‌های انگلیسی مقاله |
کینوا, ساپونین زدایی, پوست کن سایشی, ارزش غذایی |
|
| نویسندگان مقاله |
Mohammad Shaker - Fars Agricultural and Natural Resources Research and Education Center
Akbar Jokar - Fars Agricultural and Natural Resources Research and Education Center
Dadgar Mohammadi - Fars Agricultural and Natural Resources Research and Education Center
Mansoor Alavimanesh - Fars Agricultural and Natural Resources Research and Education Center
Mohammad Reza Zarei - Shiraz Laser Boresh Company
|
|
| نشانی اینترنتی |
http://ncame1400.modares.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-111-1&slc_lang=fa&sid=1 |
| فایل مقاله |
فایلی برای مقاله ذخیره نشده است |
| کد مقاله (doi) |
|
| زبان مقاله منتشر شده |
fa |
| موضوعات مقاله منتشر شده |
|
| نوع مقاله منتشر شده |
|
|
|
|
برگشت به:
صفحه اول پایگاه |
دوره مرتبط |
کنفرانس مرتبط |
فهرست کنفرانس ها
|
